La badiane, aussi appelée anis étoilé, est une épice aromatique originaire de Chine.
Elle est appréciée pour son goût sucré et
légèrement anisé, qui rappelle le fenouil et la réglisse.
En plus de ses qualités culinaires, la badiane possède des vertus médicinales reconnues depuis des siècles.
Elle est traditionnellement utilisée pour ses propriétés digestives, antispasmodiques et expectorantes.
Ingrédients :
1 étoile de badiane
Le jus d'un demi-citron
250 ml d'eau
Miel (facultatif)
Préparation :
Faire bouillir l'eau dans une casserole.
Ajouter l'étoile de badiane dans l'eau bouillante.
Couvrir et laisser infuser pendant 5 à 10 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Ajouter le jus de citron et mélanger.
Filtrer la tisane dans une tasse.
Ajouter du miel au goût, si vous le souhaitez
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